漢堡肉餅成型機工作原理

更新時間：2018-03-28

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　　漢堡肉餅成型機工作原理

　　漢堡肉餅成型機工作原理和壓力成型機工作原理大體相似，也類似打針用的注射器，借助螺桿（或柱塞）的推力，將已塑化好的熔融狀態(tài)（即粘流態(tài)）的塑料注射入閉合好的模腔內，經固化定型后取得制品的工藝過程。只是肉餅成型機的用料是各種肉糜肉餅的成型，它通過變換成形口的大小及厚度，可制作出各種規(guī)格的肉餅漢堡等加工食品。

　　肉餅成型機采用送料槳葉和成型滾筒同步運轉的結構設計，確保能有zui多的料送入和始終一致的成型壓力；為使成型肉餅厚度的調節(jié)方便和準確，模芯部分設計為整體可拆卸。機架及與肉類接觸部分均采用不銹鋼和無毒的超高分子聚乙烯制造；使用時機器運轉平穩(wěn)，噪音低；電器采用防水開關，防護等級高。使用后清洗方便，操作簡單安全。

　　一：肉餅成型機用途

　　1.漢堡肉餅成型機分類及用途：

　　肉餅成型機分為兩大類：沖壓成型和擠壓成型，其中，成型產品的外形尺寸可以通過更換不同的模具來滿足。擠壓式的成型機多為小型，用于餐廳、小型肉制品加工廠，而沖壓式成型機多為大型，用于大型調理食品加工企業(yè)生產批量成型產品。

　　2.肉餅成型機不僅適用于肉糜、魚蝦肉等糜狀肉類的成型，還可用于土豆、紅薯、南瓜以及大豆蛋白含量較高的素食類食品的成型；肉餅成型機能夠制作漢堡肉餅、魚餅、雞排、魚排、土豆餅、南瓜餅、蔬餅、速食餅等多種產品，漢堡肉餅成型機成型后的產品形狀規(guī)則、美觀可直接油炸、冷凍或直接提供市場銷售。

　　二：肉餅成型機特點：

　　1.肉餅成型機采用AISI 304不修鋼和電鍍鋁結構，堅固耐用，使用壽命長。

　　2.高產能，每小時zui大產量2200份，進料盤容量18-23升；可根據(jù)不同肉類的特性來決定它的產量，從而提高整體的肉類的性價比

　　3.采用液壓傳動、氣壓傳動、機械傳動，自動化程度高，可以自動完成充填、成型、輸出等工序，壓力調整方便、可靠，厚度可隨意調節(jié)以達到要求的重量；

　　4.模具調整、更換方便，所有與餡料接觸的部件例如進料盤，刀具，成型滾筒，傳送帶等均可拆卸，方便清洗，提供一個標準滾筒和兩個刮具，漢堡肉餅成型機一個用于紅肉的帶狀刮具和一個用于白肉或魚的線材刮具。

　　5.系統(tǒng)磁感應安全限制開關，采用磁性保護開關（安全防護罩），電氣聯(lián)鎖機構及電氣轉換系統(tǒng)，具有可靠的安全防護裝置；

　　6.電器控制柜IP55級保護，采用歐姆龍觸摸屏及CPU處理器操作、調整方便，從而實現(xiàn)人機對話；

　　7.漢堡肉餅成型機采用AISI 304 不修鋼和電鍍鋁結構，非常堅固，設計新穎、結構合理、性能可靠。